Натуральное оливковое масло, биологически чистые овощи и пшеница, свежая рыба Эгейского моря – вот основы средиземноморской кухни, на которых базируется и гастрономия центральной Македонии. В Фессалониках, в тавернах на набережных Термического залива, отведайте рис с мидиями, жареные кальмары и печеные на углях сардины, голубцы с бараньей печенью «дзигеро-сармадес» и сплетённые кишки «гардуба»
После развлечений в ночных клубах и на танцевальных площадках, подкрепите свои силы тарелкой знаменитого супа «пача» в открытых всю ночь столовых.
-
The Cuisine of Macedonia
-
The Cuisine of Macedonia
-
The Cuisine of Macedonia
-
The Cuisine of Macedonia
Жители областей Фессалоники, Иматия, Пелла и Килкис из поколения в поколение передают традиционные рецепты понтийских деликатесов: пирожки, пенирли, суп «чорба» с йогуртом и сладкие «уши». В горах Центральной Македонии вас ждет мясо, запеченное на углях: здесь вы отведаете дичь, баранину, кабана и говядину с овощами и рисом. В Халкидики попробуйте макароны с омаром, рыбу-меч и дораду, а также спросите насчет «лиокавта», т.е. рыба «вяленая» на солнце с крупнозернистой солью и перцем.
Поскольку восхождение на Олимп и прогулка по реке Энипеас вызывают аппетит, таверны и закусочные области Пиерия ждут вас у самых подножий легендарной горы. Попробуйте местную выпечку с начинкой из экологически чистых продуктов, из тонкого раскатанного вручную теста, биологически чистое мясо местных животноводов, тщательно приготовленное в традиционных шашлычных, а также рыбу в сопровождении Ципуро в рыбных тавернах на побережье вблизи Катерини и Литохоро.
