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初榨橄榄油、健康的蔬菜、全麦谷物和新鲜的爱琴海鱼肉都是地中海饮食的材料和中马其顿大区菜肴的秘诀。在塞萨洛尼基一家位于赛尔迈湾海岸处的小酒馆，游客们能够品尝到贻贝肉饭、炸鱿鱼和烤沙丁鱼，或 tzigerosarmas 和 gardoumba 等当地由内脏肉类制作的美味。参加当地布祖基琴表演的彻夜狂欢和舞蹈后，您可以在任意一家通宵营业的饭店里品尝到著名的“patsa”汤，这种汤由猪蹄和内脏制作，特别是那些熬夜的人，一定要尝一尝。
在塞萨洛尼基、Imathia（伊马希亚）、佩拉和基尔基斯，您还可以品尝到美味的蓬托斯烹饪 [黑海难民菜肴]，比如皮罗兹赫基、peynirli、sorva yoghurt soup（索尔活酸奶汤）和 otia [一种耳朵形状的甜甜圈]。游客们可以在中马其顿大区的山区尽情享用炭烧烤肉，您还可以勇敢的尝试一下搭配蔬菜和米饭的小山羊、野猪和水牛肉。哈尔基季基是品尝龙虾意面、剑鱼和金海鲷的好去处。您也可以点一份“liokafta” [日灼斑] 鱼，这是一种撒上盐和胡椒粉在太阳下腌制的食物。
攀登奥林匹斯山或徒步 Enipeus 河谷可以大大激发游客的味口，这就是为什么 Pieria（皮埃里亚）的饭店和供应齐普罗酒的酒馆距大山仅一步之遥的原因了。
在 Katerini（卡泰里尼）和 Litochoro（利托霍龙）海岸烹饪技术老道的传统烧烤店品尝当地全麦原料制作的馅饼和手工制作的酥皮甜点，还有来自本地养殖场的有机肉类，或者在鱼酒馆品尝美味的鱼肉和齐普罗酒（蒸馏酒）。